Овощи и фрукты надежно влились в наш рацион. Ведь это не только очень полезно, но и вкусно. Сегодня мы решили разобраться в полезных свойствах овощей и фруктов.
Полезные свойства овощей
- Картофель – один самых употребляемых продуктов. При правильной термической обработке картофель можно употреблять достаточно часто, но естественно, в небольших количествах. Несколько раз в неделю – оптимальный выход из ситуации. Хоть картофель и обладает большей калорийностью, чем другие овощи (в несколько раз), он полезен для желудка, особенно при гастритах, улучшает обмен веществ, а также выводит лишнюю воду из организма за счет содержания нем калия.
- В картофеле содержится значительная доля магния, калия, фосфора, железа, поэтому совсем убирать его со стола не стоит. Тут главную роль будет играть способ его обработки: тушение, варка – это пожалуйста. Печеный картофель – вообще прекрасный гарнир, который даже после термической обработки сохранил все свои полезные свойства. А вот жарка, и тем более картофель фри, жареный во фритюре - это скорее отрава для собственного организма. Содержание канцерогенов в жире, на основе которого жариться картофель просто зашкаливает.
- Огурцы – еще один из самых популярных овощей. Причем, совсем не зря мы его так любим. Огурец на 95 % состоит из структурированной воды, то есть воды можно сказать «живой». Плюс ко всему в огурцах еще содержится клетчатка, витамины группы В, витамин С, а также такие микроэлементы как калий, кальций, фосфор, магний и многий другие.
- Казалось бы, простые на первый взгляд, огурцы содержат еще одно очень интересное вещество – тартроновую кислоту. Эта кислота не дает углеводом превращаться в жир, что особенно хорошо для людей сидящий на диете. Но есть один недостаток. При подогреве таких продуктов (а это еще и яблоки, и капуста), кислота полностью теряет свои полезные свойства.
- Помидоры – одни из самых полезных овощей. В них содержится огромное количество антиоксидантов, а также вещество, которое было открыто совсем недавно – ликопен, обладающее противораковым свойством.
- Одна из ведущих компаний даже выпустила дорогостоящий препарат на основе ликопена, который рекомендуется всем для поддержания красоты и здоровья.
- Капуста очень богата витамином С, даже кислая, хорошо помогает раешить проблемы со сном, улучшает зрение.
Врачи говорят, что для человека лучше всего съедать не менее 5 различных видов овощей в день. Конечно, в условиях современной жизни, это достаточно сложно. Во всяком случае, недостаток потребления овощей обязательно необходимо восполнять витаминными комплексами из аптеки.
Полезные свойства фруктов
Фрукты обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека, пусть не круглый год, но хотя бы летом. Но есть некоторые факты о фруктах, которые знать просто необходимо, несмотря на все полезные свойства фруктов. Если ниже перечисленные заболевания вам не знакомы, то кушайте на здоровье.
- Бананы – враг для людей желающих похудеть, а в придачу еще и тем, кто склонен к варикозным заболеваниям, а также заболеваниям, связанным загустеванием крови: это из-за веществ, содержащихся в бананах. Бананы очень богаты калием, что хорошо для людей, страдающих болезнями сердца.
- Если у вас повышенное давление, и вы замечаете склонность организма к отечности, то врачи рекомендуют отказаться от употребления в пищу арбузов и винограда.
- Черешня – невероятно полезна, и не имеет противопоказаний, а ее антиоксидантные и другие уникальные свойства доказаны диетологами. Вишни же очень богаты витамином В2.
- При проблемах с желудком, лучше отказаться от кислых продуктов (апельсинов, грейпфрутов и т.д.), но при этом обязательно компенсировать недостаток витамина С при помощи витамин.
- Больным сахарным диабетом врачи не рекомендуют употреблять легкоусвояемые углеводы, которые в больших количествах содержаться в персиках, дыне, абрикосах. Абрикосы вообще часто провоцирует несварение желудка, особенно если их чем-нибудь запивать или заедать. С другой стороны абрикосы богаты витамином А, повышают иммунитет.
- Большинство соков, как фруктовых, так и овощных, особенно свежевыжатых, содержат кислоты, которые плохо влияют на зубную эмаль, разрушая ее структуру. Поэтому после такие соков рекомендуется прополоскать рот глотком воды.
Практически все фрукты содержат немалое количество сахарозы. Сахароза просто необходима нашему организму, и усваивается она намного лучше, чем сахар, поэтому для здорового питания гораздо лучше выбирать именно ее. Но для желающих похудеть, не стоит тешить себя надеждами, что фрукты помогут обрести осиную талию, ведь по сути, сахароза влияет на фигуру практически так же, как и сахар, поэтому с количеством потребляемых фруктов следует быть на чеку.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
